Zutaten*
- Essenerbaguette in Scheiben
- Rohmilchbutter (alternativ: Frischkäse)
- Graved Lachs in Scheiben
- 1 Kapsel Birkenholzkohle
- Kräuter (Dill oder Gartenkresse)
- Gurken in Scheiben
- Paprikastreifen
*Nach Möglichkeit alle Zutaten aus Bio-Landwirtschaft
Zubereitung:
Zwei Scheiben Essener Baguette mit einer dicken Schicht Butter (bevorzugt Rohmilchbutter alternativ mit Frischkäse) bestreichen. Den Lachs mit einer Kapsel Birkenholzkohle bestäuben, den Fisch auf das Brot legen und mit Dill/Kresse, Gurkenscheiben und Paprikastreifen garnieren.
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