Wirkung
Leinsamenöl zeichnet sich durch einen extrem hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure aus, die über die Hälfte der Fettsäuren des Öls stellt. Alpha-Linolensäure ist eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Eine wesentliche gesundheitliche Wirkung ist also, die Omega-3-Versorgung des Körpers zu verbessern. Da es zugleich wenig Linolsäure enthält (eine Omega-6-Fettsäure), ist Leinsamenöl sehr gut geeignet, das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren in der Nahrung in Richtung Omega-3- zu verschieben. Dies wird seit Jahren von der Ernährungswissenschaft empfohlen, weil die heute übliche Ernährung zu viele Omega-6-Fettsäuren aufweist. Aus diesem Grund sollten regelmäßig mehr Omega-3-Fette verzehrt werden.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in der Health-Claim-Verordnung folgenden gesundheitsbezogenen Angaben für ALA bereits zugestimmt: ALA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Schon 2 Teelöffel (à 3 g) decken den täglichen Bedarf an 2 g ALA eines Erwachsenen. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Verwendung
Leinöl kann pur genossen werden oder in Dressings, Dips und Marinaden und ebenso im Frühstücksmüsli und Joghurt mit Früchten. Zum Braten ist das Öl nicht empfehlenswert, sondern lediglich zum Kurzdünsten, um die wertvollen essenziellen Fettsäuren zu erhalten.
Das Leinöl ist auch für die Hautpflege sehr gut geeignet oder in der oralen Mundpflege. (Siehe After Brush im Oralen Mundkonzept)
Auch das Holz kann damit gepflegt werden, es hinterlässt einen sehr angenehmen und milden Geruch. Dafür darf auch Öl verwendet werden, das die Mindesthaltbarkeit überschritten hat. Einfach mit Pinsel oder Tuch dünn auf das Holz auftragen und einen Tag einziehen lassen.
Wie bewahre ich Öle am besten auf?
Alle Speiseöle sollten lichtgeschützt gelagert werden. Dabei sollten besonders empfindliche Öle, mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 8 Wochen verbraucht werden.
Leinöl sollte stets gut verschlossen und kühl und dunkel aufbewahrt werden, um seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal zu schützen.
Tipp: Öle können Sie einfrieren. Das verlangsamt den Oxidationsprozess und verlängert die Haltbarkeit. Nach dem Auftauen im Kühlschrank erhält das Öl die reguläre Haltbarkeit zurück – allerdings nur, wenn es direkt nach dem Kauf eingefroren wurde.
Tipp:
Probieren Sie auch unser Leinmehl aus schonend entölter Bio-Leinsaat. Es eignet sich zum Backen und Verfeinern von Saucen, Müslis und Smoothies.
Spezifikation und Inhaltsstoffe
Leinöl
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,7 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 23,3 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 65,9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Eiweiß | 0 g |
Salz | 0 g |
Alpha-Linolensäure | 49,4 g |
Genießen Sie unsere Produkte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.
Zutaten
Leinöl aus kontrolliert biologischem Anbau
Haltbarkeit
6-8 Wochen
Lagerung
Kühl und dunkel lagern. Besonders nach Anbruch empfehlen wir, das Öl im Kühlschrank aufzubewahren.
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